Restaurante em Recoleta: Cozinha Autoral no Verdot
Cozinha autoral para acompanhar +300 rótulos argentinos, no coração de Recoleta
O Verdot não é só um wine bar: é um restaurante de cozinha autoral onde cada prato é pensado para acompanhar a taça.
Pizzas de massa madre, empanadas de cuadril refogado ao malbec, hambúrguer Kobe, tártaro de truta patagônica e muito mais, com a assinatura do Chef Pablo Buzzo.
Na Av. Pte. Quintana 465, dentro do Hotel Mio, esperamos por você para comer bem e harmonizar sem formalidades, guiados pelos nossos sommeliers.
Cozinha autoral
Uma proposta gastronômica com a assinatura do Chef Pablo Buzzo, referência da cozinha patagônica, pensada para acompanhar o vinho.
+300 vinhos para harmonizar
Somos wine bar: cada prato fica melhor com a taça certa, por taça ou garrafa, sugerida pelos nossos sommeliers.
Produto em destaque
Hambúrguer de Wagyu, tártaro de truta patagônica, pizzas de massa madre e empanadas de cuadril refogado ao malbec. Qualidade em cada prato.
Para todos os gostos
Entradas, pizzas, massas, principais, saladas e sobremesas, com opções vegetarianas e sem glúten.
No coração de Recoleta
Av. Pte. Quintana 465, dentro do Hotel Mio, perto da estação Pueyrredón (Linha D) e de pontos de táxi.
Menu executivo no almoço
De segunda a sexta oferecemos um menu executivo ideal para o almoço. Consulte vigência e horários.
O que você vai comer no Verdot
Tábuas e Petiscos
Nossa tábua de queijos e frios (inteira ou meia), burrata, queijo sardo apimentado, presunto cru e petiscos como a gilda de anchovas ou a faina com presunto cru.
ConsultarEntradas
Tártaro de truta patagônica, gyozas de porco e nira, hummus com pão pita, omelete de batata, avocado toast e empanadas para compartilhar.
ConsultarEmpanadas
De cuadril refogado ao malbec cortado à faca, de lombo defumado e quartirolo, e de abóbora cabutiá com gorgonzola. Para começar ou acompanhar.
ConsultarPizzas de Massa Madre
Individuais de massa madre: margherita, peras patagônicas e gorgonzola, mortadela com pesto, e presunto cru com rúcula.
ConsultarMassas
Tagliatelle alla puttanesca, malfattis de espinafre recheados com gruyère ao pomodoro, e nhoque tricolor em cremoso de gorgonzola.
ConsultarPrincipais
Hambúrguer Kobe com medalhões de Wagyu e batatas em cubos, e hambúrguer veggie plant based no pão de queijo. Substanciosos e bem resolvidos.
ConsultarPor que o Verdot é um restaurante diferente em Recoleta
Cozinha autoral e uma adega de primeiro nível no mesmo lugar
Cozinha + adega com 300+ rótulos
Poucos restaurantes de Recoleta combinam uma cozinha autoral com uma adega climatizada de mais de 300 vinhos argentinos. Cada prato encontra a sua taça.
Uma equipe de primeiro nível
A cozinha do Chef Pablo Buzzo, a coquetelaria autoral de Tato Giovannoni e sommeliers que orientam sem formalidades. Talento argentino em cada mesa.
No coração de Recoleta
Av. Pte. Quintana 465, dentro do Hotel Mio, uma localização central e elegante, perto da estação Pueyrredón (Linha D) e de pontos de táxi.
Espaços para cada ocasião
Bar íntimo, mesa de degustação central, salão para até 50 pessoas e pátio ao ar livre. Para um almoço, um jantar ou um after.
O que dizem quem comeu no Verdot
Mesas que vieram pelo vinho e ficaram pela cozinha
"Fomos por uma taça e terminamos jantando: as pizzas de massa madre são excelentes e o hambúrguer Kobe, um luxo. O sommelier nos recomendou um tinto que acompanhou tudo perfeitamente. Um restaurante de verdade dentro de um wine bar."
"O tártaro de truta patagônica e as empanadas de cuadril ao malbec estavam espetaculares. Ambiente acolhedor, atendimento impecável e uma carta de vinhos enorme para escolher. Nosso novo lugar em Recoleta."
"Chegamos para almoçar com o menu executivo e voltamos para jantar no mesmo fim de semana. A cozinha está à altura do vinho, o que já é muito dizer. Há opções para todos, inclusive veggie. Muito recomendável."
Perguntas frequentes sobre comer no Verdot
O Verdot é um restaurante ou só um wine bar?
Que tipo de comida vocês servem?
Vocês têm opções vegetarianas ou sem glúten?
Vocês têm menu executivo no almoço?
Posso harmonizar a comida com vinho?
Preciso reservar?
Vocês fazem pizzas? De que tipo?
Onde vocês ficam e como chego?
Reserve sua mesa no Verdot
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